מתכון מרק שעועית בעגבניות – כשש מנות

06 דצמבר, 2018 / by superUser

גשמי הברכה שבאו עלינו לטובה עושים לנו חשק למרק חורפי מנחם … 
אז קבלו מתכון מנצח מבית היוצר של שף דניאל אלוני בבית הבד – מרק שעועית ועגבניות שהוא ארוחה מלאה, חמה ומשביעה.
ואם לא בא לכם להכין בעצמכם מוזמנים אלינו בכול יום יהיו בין 2-3 מרקים טעימים!!
מרק שעועית בית הבד

חומרי גלם:

כוס שעועית לבנה מושרית

2 גזרים קצוצים

1 בצל לבן קצוץ

1 ענף סלרי קצוץ

4 שיני שום שלמות

כף שמן זית

כף כמון

כף כוסברה יבשה

2 כפות פפריקה אדומה מתוקה

2 כפות רסק עגבניות טרי

קופסת עגבניות מרוסקות

כפית פלפל שאטה גרוס

אופן ההכנה:

מבשלים בסיר נפרד את השעועית המושרית כשעה וחצי עד שהופכת רכה.

מטגנים בסיר אחר טיגון עדין בצל, גזר, סלרי, שופכים את כול התבלינים היבשים ולבסוף מוסיפים את רסק העגבניות והמרוסקות מבשלים הכול במשך 2 דקות.

מוסיפים את השעועית הרכה עם המים שלה לתוך הסיר ועוד 2 ליטר מים.

מורידים לאש קטנה ומבשלים עוד כ – 20 דקות עד שכול הטעמים מתחברים למרק מושלם.